Sebut sahaja rendang, siapa tidak terliur membayangkan keenakan sajian yang mempunyai sejarah tersendiri itu.
Rendang menjadi hidangan paling popular terutamanya menjelang musim perayaan seperti Aidilfitri dan Aidiladha atau ketika majlis kenduri. Masakan tradisional ini sememangnya enak dimakan bersama nasi, pulut, lemang, ketupat palas, ketupat nasi, nasi impit dan malah juga roti.
Menyediakan hidangan tradisional ini, setiap negeri mungkin ada berbeza memasaknya, malah bahan ramuan yang dicampurkan juga tidak sama.
Bahan bahan
- Ayam 1 ekor
- Bawang merah 4 biji
- Bawang putih 3 ulas
- Halia
- Lengkuas
- Kunyit hidup
- Serai 4 batang
- Cili kering 20 tangkai
- Daun kunyit
- Kerisik
- Santan 1 kotak
- Gula melaka
Cara Memasak
1. Masukkan minyak dan tuangkan bahan yang sudah dikisar iaitu bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup, cili kering, serai tumis hingga keperangan dan naik bau.
2. Selepas pecah minyak boleh masukkan santan satu kotak, nisan, asam keping, kerisik dan serai yang dititik.
3. Sudah sebati boleh masukkan ayam, perasakan dengan garam dan maggi secukup rasa.
4. Biarkan sehingga kesemua bahan masak dan pekat. Taburkan daun kunyit yang dicarikkan. Siap untuk dihidang.
Jika kurang faham tentang penyedian boleh jer korangh nonton melalui video dibawah.
Catat Ulasan